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米线的做法简单家常菜 米线的做法简单家常菜视频

发帖时间:2025-06-10 08:33:20

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本文目录

  1. 山东鲁菜八大碗做法
  2. 有谁知道黄焖肉是做法做法怎么做的
  3. 涛厨黄豆芽的做法

山东鲁菜八大碗做法

1 、清炖羯羊肉 。视频此菜为八大碗中的黄焖黄焖头牌 ,集家常清炖羊肉和传统糊羊之美味于一碗 ,肉的肉先经文火慢炖,家常家常再由武火笼蒸两个多小时,做法做法食之汤清肉香 ,视频厚而不腻 。

2、红烧牦牛肉 。此菜以净牦牛肉为主料,佐以红烧五香味汁先煨后蒸而成 ,色泽微红,汁浓味厚,口感松嫩筋道  ,咸鲜适口。牦牛繁衍生息在青藏高原3000米以上的高寒地区,体躯高大,心肺发达,肌肉紧凑,筋骨结实 ,港澳市场把牦牛肉誉为“肉牛之冠” 。

3、黄焖土鸡块 。此菜以散养土鸡为主料,经腌制后裹粉油炸 ,再上笼蒸两小时而成 。土鸡块皮薄肉韧 ,筋道耐嚼 ,汤浓味鲜。

4  、清蒸香带鱼。此菜以带鱼为主料,腌炸蒸焖而成 ,肉嫩体肥 、家常味道,是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类,具有很高的营养价值  ,中医认为它能和中开胃、暖胃补虚 ,还有润泽肌肤、美容的功效 。

5 、酸辣汤里脊 。此菜以拌好的牛里脊为主料,分散投入油勺,炸至熟透 。上桌时里脊重油 ,使之外酥里嫩。酸辣里脊以口味和原料合名 ,接比例调汁 ,为西北“酸辣”正宗风味,是大西北地方风味传统名菜 。酥嫩味鲜,酸辣适口,滋汁人盘,响声大作 ,里脊爆张,使人刮目相看,喷喷叫绝 。特点是色泽清亮 ,有半透明感,吃起来酥脆鲜美,油而不腻 。

6  、牛丸烧白菜 。是清真传统名菜 ,用牛肉手工刀剁成泥 ,由十余种不同的佐料结合独特工艺精致而成牛丸 ,配上深熬的牛骨汤与汤煨白菜 ,清咸爽舌 ,香气扑鼻  ,口感柔嫩 、尝后唇齿留香。

7 、烟笋焖豆腐。烟笋系竹笋熏制而成 ,是低脂肪 、低糖 、多纤维的菜品 ,滋阴凉血、开胃健脾、清热化痰、养肝明目 。豆腐是我国的一种古老传统食品,具有养生保健的作用。经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏 。俗话说 :“青菜豆腐保平安”,民间有“豆腐得味 ,远胜燕窝”的说法 。

8、壹品八宝饭。此菜将上等白糯米在开水中煮成半熟后捞出,拌入白糖 、蜂蜜和匀。在碗中精心布上一层葡萄干 、红丝、大枣、莲子 、花生仁 、核桃仁等,再把和匀的半熟糯米装入碗中,上笼蒸熟。下笼后把碗中的米饭倒扣盘中,浇上蜜汁,色泽艳丽、甜筋油润 ,绵甜不腻 。

有谁知道黄焖肉是怎么做的

五花肉切片,切生姜、大蒜 ,锅中加油,放生姜 、大蒜炒香,放猪肉煎出油 ,放黄酒 、1勺生抽 、老抽 、蚝油炒匀 ,加热水  、黄酒、八角 、黄糖,盖盖大火烧开,小火炖30分钟 ,大火收汁出锅,放在炒过的酸菜上即可。

涛厨黄豆芽的做法

准备食材如下:黄豆芽500克 ,青蒜50克  ,红椒1个,食盐4克,味精2克 ,葱5克 ,姜5克,花椒1抓,料酒1汤匙,香油1汤匙,植物油2汤匙

具体做法如下:黄豆芽洗净 ,蒜苗洗净切断 ,红椒切丝 ,姜切丝 ,葱切葱花,锅内放油 ,七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味 ,放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会,放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生  ,放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅!

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